蒜苔猪腰条怎么做?

(资料图片)

1、先将猪腰清理干净，切成条或花，在放醋，淀粉，料酒抓一下，腌一会备用。

2、把锅里油烧热，放花椒、姜，再把蒜苔放锅里翻炒，炒至8成熟再放猪腰，在放料酒，老抽，盐，鸡精炒熟即可。

干锅蒜苔做法是什么呢?

1、蒜苔切小段，油锅中入少量油，放入蒜苔干煸，中小火不停的炒，中间放少量盐。

2、煸至略发皱发黄出锅。

3、烧热锅，倒入一定量的油，温油时把肉馅放入，炒至肉馅起酥，油脂出来，这样口感会更好。

4、放入剁碎的郫县豆瓣酱和辣椒油，(量随自己喜辣程度放，我家小朋友吃不了太辣，所以我放的较少)，炒出红油后放少量黄酒炒香。

5、倒入之前炒好的蒜苔，和肉馅炒匀后放少量糖、生抽、盐调味，继续炒至入味。

6、完成。