银耳羹的制作方法是什么?

1、食材：碎银耳适量、冰糖，红枣适量。

(资料图)

2、这是买来的银耳碎，用它来做银耳羹。

3、银耳碎放入水中泡发，红枣洗净备用。

4、将泡好的银耳捞出放入多功能锅中，放入适量水，我用的是煮肉挡，因为银耳要想煮的软糯是需要时间的。

5、第一次煮出来的银耳是这样的，还不是很软糯。

6、放入红枣，根据自己喜欢的浓稠度，如果感觉水少可以适量加水，放入适量冰糖。

7、再用煮肉挡再煮一次，这次妥妥的啦，又甜又糯的银耳羹就做好了。

银耳羹可以隔夜吃吗

银耳羹一般不可以隔夜吃。如果通宵喝银耳羹，可能会中毒。这主要是因为银耳本身富含硝酸盐。煮沸后，如果放置一夜，可能会被细菌分解，从而导致银耳中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，容易导致更多的亚硝酸盐进入体内并与血红蛋白结合，从而导致缺氧。不仅容易使嘴唇变成蓝色和紫色，而且也容易使指甲变成紫色，属于肠源性发绀，对身体健康有很大的损害。