暨南大学食品安全与营养研究院

微量元素功能食品联合研究中心

7月12日，能量堡垒迎来了一个重要的里程碑——暨南大学食品安全与营养研究院微量元素功能食品联合研究中心正式揭牌成立！此次揭牌仪式汇聚了全国多位食品科学与营养领域的权威专家，共同探讨食品科研的新成果，致力于提升全民营养健康新水平。

暨南大学生命科学技术学院副教授王超、暨南大学医学院教授陈静、暨南大学生命科学技术学院食品科学与技术党总支书记王朋、暨南大学附属第一医院中医科副主任朱诗平、暨南大学生命科学技术学院教授芦春斌、暨南大学生命科学技术学院副教授冉艳红及能量堡垒董事长刘既辉、能量堡垒研发人员、能量堡垒品牌及电商相关负责人参与本次揭牌仪式及学术研讨会。

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强强联合 全家优营养

仪式上，能量堡垒董事长刘既辉首先致辞，对各位专家的到来表示热烈欢迎，并介绍了暨南大学食品安全与营养研究院微量元素功能食品联合研究中心的成立背景和意义，同时对能量堡垒品牌的研产销实力做了相关介绍。他指出，能量堡垒作为13年专研膳食营养补充剂的大品牌，一直秉承“全家优营养”理念，先后与中山大学、华南理工大学建立联合研究中心，基于品牌多个大型医药级透明工厂的生产基地实力，致力于为消费者提供高品质的营养补充剂。

希望通过今次合作，让能量堡垒的产品研发再添一个强有力的技术支持，将最新的功能食品科研成果更高效、更高品质地落实到市场上，共同为消费者打造更安全、更有效的营养补充剂。

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专家强聚 学术研讨

随后学术研讨环节，与会专家、能量堡垒研发团队及相关负责人围绕功能食品的科研成果、市场前景以及产业化发展等议题展开深入讨论。研究中心一致认为，功能食品是未来食品产业的重要发展方向，应加大科研投入，推动成果转化，让更多消费者受益。

暨南大学生命科学技术学院副教授

王超

暨南大学生命科学技术学院副教授王超首先分享，她介绍了研究团队在风味、代谢及分子水平上的最新研究进展。她表示：“我们利用基因组学和代谢组学技术，深入研究了食品的风味、色泽及表观稳定性，并成功应用于果汁脱苦等关键技术难题。此外，我们还通过构建动物模型和细胞模型，对功能性食品进行了全面的健康效益评价。”

她表示在4月的合作中，肯定了叶黄素及花色苷（花青素）对视力的保护作用，并在吸收机制和成分形式上做了相关的研究和讨论，肯定了叶黄素酯吸收的优异性，提供了选择叶黄素产品的相关科学建议。

更表明团队在关于花色单复合天然叶酸健康食品的研究，已经取得了显著成果，对于降低婴儿出生缺陷、预防红细胞贫血、肾病、高血压、动脉硬化等具有积极作用。

王副教授还透露，实验室已搭建起完善的果酒、果醋等饮料生产线，将进一步探索大分子与小分子之间的稳定性、生物利用性及功能功效评价，为食品科研领域贡献更多创新成果。

暨南大学医学院教授

陈静

随后，营养教学科研将近40年的暨南大学医学院陈静教授也发表了讲话。她表示：“在这个快速发展的时代，膳食营养补充剂的科研背书变得尤为重要。中国人吃自己国家原材料的营养补充剂更加可靠，这也是国家大力倡导的方向。同时，体验式消费将成为未来膳食营养补充剂市场的重要驱动力。只有当消费者真正感受到产品的效果，才会愿意购买并传播。因此，我们不仅要确保产品的安全、有效，还要提高其消化吸收利用率，以满足消费者的多元化需求。”

针对叶酸、抗衰产品如PQQ系列产品，我们更要以高标准产出，拒绝概念炒作。陈教授还强调了全民健康素养提升的重要性，指出国家正在积极倡导并推动这一进程，并加大了膳食营养补充剂的监管力度。她认为，随着健康素养的普及和提高，消费者将更加理性地选择产品，这对企业来说既是挑战也是机遇。

暨南大学附属第一医院中医科副主任

朱诗平

在深入讨论的过程中，暨南大学附属第一医院中医科副主任朱诗平指出：“目前，国家正积极推动中医实验室的建设，特别是在祛湿领域有着显著成果，这是国内唯一的重点方向。而在我们这里，由于民众对凉茶及祛湿功能的喜爱，若能在产品开发中融入这些元素，不仅有助于提升食品的整体品质，更能深刻体现和弘扬我们的中医文化。”

暨南大学生命科学技术学院教授

芦春斌

暨南大学生命科学技术学院教授芦春斌则强调：“生殖衰老与营养有很大关系，我们利用广州作为南药主产地的优势，探索南药在改善生殖健康方面的潜力，其中，姜黄素作为研究重点之一，其高含量特性令人瞩目。我们的研究得到了国家南药基地及资源部的支持，共同推进这一领域的发展。”

暨南大学生命科学技术学院食品科学与技术党总支书记

王朋

暨南大学生命科学技术学院食品科学与技术党总支书记王朋补充说：“人口流动背景下的养老市场潜力大，大湾区及周边的产业规划与康养、防衰老有非常广阔的市场。”

暨南大学生命科学技术学院副教授

冉艳红

暨南大学生命科学技术学院副教授冉艳红则从肠道健康领域提出：“在使用相关保健或治疗成分时，应做到精准和定量，特别是对肠道菌群活性的关注，这直接关系到肠道和呼吸道粘膜的健康，进而影响整体健康水平。”这些宝贵的意见为我们的研究指明了方向，也为我们未来的工作提供了强大的动力。

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科研共创 共赢未来

最后，在热烈的掌声中，暨南大学食品安全与营养研究院微量元素功能食品联合研究中心正式揭牌。这标志着能量堡垒在食品科研领域又迈出了坚实的一步，将为推动我国食品营养健康事业的发展贡献更多智慧和力量。

此次揭牌活动不仅是对过去研究成果的肯定，更是对未来科研工作的期许。我们相信，在各位专家的共同努力下，暨南大学食品安全与营养研究院微量元素功能食品联合研究中心定能取得更加辉煌的成就，为全民优营养高标准目标的实现贡献力量！

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