【健康】富含锌的食物不容忽视，适量补充DHA食品和精制品

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一、富含锌的食物不容忽视

被誉为“生命之花”的微量元素锌是体内100多种酶的组成成分之一，许多酶一旦缺锌，就不能起作用，容易引起生命代谢紊乱。锌对促进智力发育有重要作用。从胚胎10~18周到胎儿8个月，脑神经细胞开始发育。神经细胞增殖基本结束，可谓一次性完成，新生儿出生时脑神经细胞数量与成人大致相同。众所周知，智力的物质基础是大脑中的神经细胞。锌在促进脑神经细胞核酸复制和蛋白质合成方面发挥着重要作用。锌不足不仅影响脑细胞的分裂和数量，还影响胎儿的视觉和器官的发育。最近，美国研究人员发现，如果给低血浆锌水平的孕妇补充锌，婴儿的体重和周围环境就会增加。根据中国8个省市4000多名孕妇和乳母的调查，他们的锌摄入量均达到中国营养学会推荐的供应标准(孕妇和乳母每天的锌摄入量应达到20毫克)，缺锌率约为30%。这与植物饮食以植物性食物为主，锌含量低、谷物、蔬菜含草酸、植酸干扰锌吸收有关。有关专家建议孕妇注意食物中的锌补充剂。一般来说，动物性食物比植物性食物有更多的锌括牡蛎、转子、扇贝、海螺、蛤蜊、动物肝脏、鸟肉、瘦肉、蛋黄、蘑菇、豆类、小麦芽、酵母、奶酪、海带、坚果等。

二、适量补充DHA食品及精制品

根据海外实验检查和资料，DHA(二十二碳六烯酸)有助于胎儿、婴幼儿脑锥体细胞和视网膜视频细胞的生长发育，孕妇从怀孕4个月开始适当补充DHA。

DHA胎儿脑神经细胞的发育需要多价不饱和脂肪酸。脑营养学家的研究表明，DHA、胆碱、磷脂等是脑皮层神经膜的重要物质，是信息储存和处理的重要结构。DHA高度不饱和脂肪酸是人脑营养不可缺少的，能维持脑细胞膜的完整性，促进脑发育，提高记忆力。据报道，日本母乳中的母乳DHA含量高于澳大利亚和美国。美国学者科勒斯特认为，日本儿童除了产前教育、早期教育发展等原因外，还与母亲在胎儿大脑发育期间摄入DHA物质多相关。DHA不神秘。服用含有天然亚油酸、亚麻酸的核桃仁等坚果后，肝脏处理可合成DHA，海鱼、鱼油、甲鱼等也含有DHA物质，可供选择。当然，必要时可以补充DHA例如，专家认可的制剂不能忘记DHA胶囊。

补充富含叶酸的食物是必要的

20世纪90年代初，英国和其他七个国家的实验研究表明，怀孕不到3个月是胎儿神经管发育的关键时期，孕妇补充足够的叶酸，神经管畸形显著下降，无脑和先天性脊柱裂纹率显著下降。最近，加州的研究人员发现，在怀孕前或怀孕早期补充叶酸可以降低出生婴儿唇裂或腭裂的风险，降低早产和低体重再生婴儿的风险。因此，准备结婚的女性在怀孕初期要注意叶酸丰富的食物。红苋菜、菠菜、生菜、芦笋、龙须菜、豆类、酵母、动物肝和苹果、柑橘、橙汁等富含叶酸的食物。

四、补充足够的钙

胎儿需要在母亲整个怀孕期间从母亲那里摄入30克钙，从怀孕30周开始，所需的钙量急剧增加。因此，孕妇应注意每天至少补充足够的钙.2克以上的钙，同时多摄取含有维生素d的食物，帮助钙的吸收。虾皮、牡蛎、淡菜、牛奶、沙丁鱼、鲑鱼、海带、泥鳅、豆制品、香菜、荆菜、花菜、芝麻酱、莲子、甜杏仁、肝、蛋黄、蘑菇等富含钙和维生素D的食物。必要时可补钙。实践表明，孕期补钙不仅有助于胎儿骨骼的正常发育，还能降低妊娠高血压综合征的发病率和产后出血量。

五、怀孕后期注意摄入富含维生素k的食物

妊娠后期，孕妇应注意摄入富含维生素k的食物，防止产后新生儿维生素k不足引起颅内、消化道出血等。维生素k被称为止血功臣。通过肠道吸收，肝脏可以产生凝血酶原和凝血因子。维他命k吸收不足，血液中凝血酶原减少，易引起凝血障碍，易引起出血症。孕妇在预产期前一个月，特别注意每天多吃富含维生素k的食物。如菜花、白菜、菠菜、生菜、绿叶、酸菜等，必要时可每天口服维生素K41毫克。