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花雕酒是什么酒?

1、花雕酒是黄酒的一种，是以糯米为主要原料酿制而成的加饭酒，主要产于中国浙江绍兴一带。

2、花雕酒可直接饮用，也可温烫至38℃-40℃时饮用。

加温后的花雕酒酒精度因挥发而降低，因此变得更加香醇厚实， 容易入口。

除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。

值得一提的是， 吃蟹最好饮花雕酒，这是因为蟹性凉而花雕酒可以暖胃，两个搭配在一起正好互补。

什么人不适合喝花雕酒?

1、年龄较小的儿童

年龄较小的儿童不适合喝花雕酒，因为年龄较小的儿童神经系统和消化系统还没有发育完全，这时他们喝花椒酒会吸收一定的酒精，容易影响身体正常发育，会对神经造成一些不良影响，严重时会导致大脑功能不全。

2、孕妇

另外生活中那些已经怀孕的女性，在怀孕期间也不能喝花雕酒，不然也会吸收酒精，而且酒精会通过胎盘进入腹中胎儿体内会影响胎儿发育。

3、肝病患者

生活中那些肝病患者也不能喝花雕酒，因为花雕酒中含有一定数量的酒精，那些肝病患者本身肝功能就受损，肝功能不全，他们在喝花椒酒以后，酒精会对肝脏造成进一步的伤害，而且会在身体内堆积，容易让肝病病情加重，不利于病情恢复，也会让酒精肝和肝癌高发。

4、慢性胃炎患者

慢性胃炎是有胃酸腐蚀胃粘膜而引起的。花雕酒中含有一些特殊成分，能减少或阻滞胃粘膜合成，从而使胃酸损伤胃黏膜有了可乘之机。所以，患有慢性胃炎的人应尽量减少喝酒。

5、泌尿系结石患者

研究发现，在酿花雕酒的一些物质可以促使尿路结石的发生。因此，患有肾结石、输尿管结石的病人，尽量不要饮酒。